ประวัติอาหารอินเดีย

ประวัติอาหารอินเดีย ประวัติของอาหารอินเดียประกอบด้วยอาหารที่กว้างขวางและหลากหลายจากอนุทวีปอินเดีย สภาพภูมิอากาศที่หลากหลายในภูมิภาคตั้งแต่เขตร้อนชื้นไปจนถึงเทือกเขาแอลป์ยังเพิ่มส่วนผสมที่หาได้ง่ายสำหรับโรงเรียนสอนทำอาหารหลายแห่งในอินเดีย ufa678

ในหลายกรณี อาหารได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของอัตลักษณ์ทางศาสนาและสังคม โดยมีข้อห้ามและความชอบที่แตกต่างกันไป (ตัวอย่างเช่น ส่วนหนึ่งของประชากรเชนไม่กินรากหรือผักใต้ดิน ดูเชนเจ) ซึ่งผลักดันให้กลุ่มเหล่านี้สร้างนวัตกรรมอย่างกว้างขวาง กับแหล่งอาหารถือว่าพอรับได้

ประวัติอาหารอินเดีย

อิทธิพลหนึ่งที่มีมายาวนานเหนืออาหารอินเดียคือการกินเจในส่วนต่างๆ ของชุมชนฮินดูและเชนของอินเดีย โดยที่ 31% ของชาวอินเดียนแดงน้อยกว่าหนึ่งในสามเป็นมังสวิรัติเล็กน้อย

หลังจาก 9000 ปีก่อนคริสตศักราช ช่วงเวลาแรกของการติดต่อทางอ้อมระหว่าง Fertile Crescent และ Indus Valley (IV) ดูเหมือนจะเกิดขึ้นจากการปฏิวัติสมัยใหม่และการแพร่กระจายของการเกษตร ufa678

อินเดียเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินที่หลากหลาย โดดเด่นด้วยการใช้เครื่องเทศ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 7,000 ปี เครื่องเทศเหล่านี้เรียกว่า

มาซาลา (masala) เป็นพริกแกงแห้ง ใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท หรือแม้แต่โรยข้าวทาน ข้าวอินเดียจะเรียวกว่าปกติเรียกว่าข้าวบาสมาติ รสชาติดี แต่ราคาค่อนข้างสูง ตามร้านอาหาร เราเห็นข้าวที่กินกันทั่วไปในเมืองไทย

ชาวอินเดียส่วนใหญ่ชอบกินแป้งที่ปรุงสุกแล้วทั้งปิ้ง ผัด และทอด เช่น โรตี ชาปาตี ปารทา น่าน และปาปาด จะเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยเป็นพิเศษ เพราะมันกรอบเหมือนแครกเกอร์ ทานง่าย ไม่ต้องจิ้ม ทานกับชาหรือกาแฟก็อร่อย

จานแป้งประเภทนี้จะทานกับน้ำจิ้มต่างๆ ที่นิยมกันมากที่สุดคือแกงถั่ว (Dal) มีหลายรสชาติให้เลือก และเนื่องจากอินเดียเป็นประเทศมังสวิรัติ อาหารจึงต้องมีโปรตีนถั่วหรือนม เต้าหู้ถั่วเหลืองต่ำมาก แต่มีเต้าหู้อีกประเภทหนึ่งที่ทำมาจากนมวัว เรียกว่า แพนเนียร์ (Paneer) เป็นสีขาวและจัดเป็นอาหารประเภทชีส แต่กลิ่นไม่แรง นิยมใช้ในการทำเต้าหู้

อนึ่ง อาหารอินเดียแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ชาวเหนือชอบใช้เนยใสในการปรุงอาหาร สีแดงมาจากมะเขือเทศมากกว่าพริก รสชาติอาหารเหนือไม่เผ็ดมาก แต่จะมีกลิ่นเครื่องเทศของชาวเหนือ โดยเฉพาะในแคชเมียร์ ใช้หญ้าฝรั่น

Incidentally, Indian food varies from region to region. Northerners like to use ghee in their cooking. The red color comes from tomatoes rather than peppers. The taste of the food is not very spicy. but will smell of northern spices Especially in Kashmir, saffron is used.

ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีราคาสูงในการปรุงอาหาร ในขณะที่ชาวใต้นิยมใช้กะทิและพริกในการปรุงอาหารภาคใต้จึงค่อนข้างเผ็ด อย่างไรก็ตาม คนอินเดียชื่นชอบอาหารรสจัดอยู่แล้ว เห็นได้จากร้านพิซซ่าชื่อดัง Pizza Hut ให้บริการพิซซ่าพริกอินเดียแท้ๆ มากินกัน

Economical with high price in southern control system Coconut milk and chili are often used in the control system, control system, control system, smoke control system. smoke control system smoke control system pizza control system Food Ordering System Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut Pizza Hut

นอกจากอาหารมังสวิรัติแล้ว ยังมีเมนูเนื้ออีกด้วย เช่นเดียวกับเนื้อไก่และเนื้อแพะ (Mutton) สามารถรับประทานได้ง่ายเพราะไม่ละเมิดหลักศาสนาใดๆ ในขณะที่ชาวฮินดูห้ามเนื้อวัว คุณแทบจะไม่สามารถหามันได้นอกจากร้านอาหารตะวันตกเช่น Twenty Feet High (บังกาลอร์; เชิร์ชสตรีท) และโรงแรมชั้นดี หมูที่มุสลิมห้ามกินก็พอ โดยเฉพาะในร้านอาหารจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองใหญ่ๆ ทั่วไป ufa678

Besides vegetarian food There is also a meat menu. Like chicken and goat meat (Mutton) can be eaten easily because it does not violate any religious principles. While the Hindus forbid beef You can hardly find it other than western restaurants like Twenty Feet High (Bangalore; Bangalore). Church Street) and fine hotels. Pork that Muslims are forbidden to eat is enough. Especially in Chinese, Japanese and Korean restaurants located in major cities.


ขอบคุณเนื้อหาจาก Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ ที่นี่