ยำจิ้นไก่

ยำจิ้นไก่

ยำจิ้นไก่ สูตรเมนูยอดนิยมในปัจจุบันให้บริการอาหารประจำภูมิภาค ซึ่งมีลักษณะเด่นคือแกงไก่หยอง เคล็ดลับความอร่อยของ คือคุณภาพของวัตถุดิบ เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและรสชาติ

สลัดไก่เมนูยอดนิยมเมนูแกงไก่ส่วนผสมขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบเมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำลาบไก่

ไก่ต้ม 1 ถ้วยสับละเอียด
เห็ด 1 ถ้วย
หั่นหัวปลี 1 ถ้วยเป็นชิ้นพอดีคำ
ข่าหนึ่งขีดหั่นเป็นเส้น
ตะไคร้ต้นหนึ่งที่นำมาฝานเล็ก ๆ
หอมแดงหั่น 3 ชิ้น
2 กระเทียม
พริกแห้ง 5 เม็ด
ผักชีหนึ่งหยิบมือ
หอมฝาน 1 หยิก
ซุปไก่ประมาณ 2 ลิตร
วิธีทำยามูจิงไก

เริ่มต้นด้วยการเคาะข่าตะไคร้หอมแดงกระเทียมและพริกแห้งให้มีความเข้มข้นสม่ำเสมอเพื่อเตรียมพริกแกง
ต่อไปตั้งหม้อขั้นแรกต้มน้ำซุปไก่ ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้
จากนั้นชิมรสตามชอบใส่หัวสำลีเห็ดฟางไก่ลงไปต้มให้เดือด ต้มจนปลีกล้วยสุก
ปิดไฟแล้วโรยด้วยต้นหอมและผักชี แค่นี้ก็แซ่บกับลาบไก่รสเด็ด
เคล็ดลับการทำลาบไก่

ไก่ในจานนี้เป็นอกไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอดีคำ เคล็ดลับในการต้มไก่คืออย่าให้สุกเกินไป ถ้าคุณเลือกไก่ขนาด 7 บาร์เนื้อก็อร่อย
สำหรับลาบไก่ให้ใช้น้ำซุปโครงไก่ ซุปโครงไก่มีรสหวานเหมาะแก่การทำ ยำไก่
พริกแกงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารภาคเหนือโดยนำหอมแดงและกระเทียมไปย่างในกระทะ เวลาที่ใช้ในการทำให้โคลนมีกลิ่นมีรสชาติที่ถูกต้อง

พริกแห้งแช่น้ำก่อนเพื่อเอาเม็ดพริกไทยออก ทำแกงสีสวยโดยใช้เปลือกพริกไทยเท่านั้น
แช่สำลีในน้ำแล้วบีบยางของไม้กวาดเพื่อคลายออก จึงได้หน่อกล้วยที่ไม่เจ็บปาก
ต้องเป็นซุปกระดูกน้ำแกงในการทำแกงกะหรี่คุณจะได้น้ำแกงที่หวานและไม่เลว

น้ำพริกแกงเผ็ดทำโดยการผสมหอมแดงกระเทียมข่าและตะไคร้ หากคั่วให้ร้อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติของพริกแกง

สำหรับผู้ที่ไม่ถนัดไก่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นซี่โครงไก่ปลาและกุ้งแทนไก่ได้
ใส่เพื่อเพิ่มความหอมของต้นหอมและผักชี เทคนิคที่สำคัญคือถ้าหัวหอมและผักชีได้รับความร้อนอย่าต้มเป็นเวลานาน กลิ่นหอมคลายและรสชาติหายไปปิดไฟแล้วโรยด้วยหัวหอมและผักชีพอหอมกลิ่นต้นหอมและผักชี

ยำจิ้นไก่

ยำจิ้นไก่

Today’s popular menu recipes serve regional cuisine. It is a northern dish called Yamujingai, which is characterized by shredded chicken curry. The secret to the deliciousness of Yamujingai is the quality of the ingredients. Food processing and flavor technology

Chicken salad Delicious popular dishes, chicken curry menu, ingredients, easy-to-understand process. Great for people who like chicken dishes.

Ingredients for making spicy chicken salad

1 cup of boiled chicken, finely chopped
1 cup of mushrooms
Cut 1 cup of banana flower into bite-sized pieces
One Galangal pinch, sliced ​​into strips
One lemongrass plant that brought a small slice
3 sliced ​​shallot
2 garlic
5 big dried peppers
A pinch of coriander leaves
Leek, slice 1 pinch
About 2 liters of chicken soup
How to make Yamujingai

Start by tapping galangal, lemongrass, shallot, garlic, and dried peppers to a uniform concentration to prepare the curry paste.
Next, set the pot. First, boil the chicken broth. Add the prepared curry paste
Next, taste to your liking, add cotton head, straw mushrooms, and chicken and bring to a boil. Boil until the banana buds are cooked.
Turn off the heat and sprinkle with green onions and coriander. This is just like the delicious spicy chicken salad.
Tips for making spicy chicken salad

ยำจิ้นไก่

The chicken in this dish is boiled chicken breast and chopped into bite-sized pieces. The secret to boiling chicken is not to overcook it. If you choose 7 bar size chicken, the meat is delicious.
For spicy chicken salad, use chicken frame broth. The chicken-structured soup has a sweet taste that is suitable for making. Chicken spicy salad
Curry paste is an essential ingredient in northern cuisine, where shallot and garlic are roasted in a pan. The time it takes for the smelling mud to taste just right.

Dried peppers are first soaked in water to remove the pepper seeds. Make a beautifully colored curry using only pepper shells.
Soak a cotton swab in water and squeeze the rubber of the swab to loosen it. So get a banana bud that won’t hurt your mouth
Must be curry sauce bone soup for curry making You will get a sweet and not bad curry

Red curry paste is made by mixing shallot, garlic, galangal and lemongrass. If roasted, heat to improve the aroma of the herbs. Improves the taste of curry paste.

For those who are not good at chicken, you can add other ingredients such as chicken ribs, fish and shrimp instead of chicken.
Add to enhance the aroma of green onions and coriander foods. An important technique is if the onions and coriander are heated, do not boil for long periods of time. The aroma is loosened and the taste disappears, turn off the heat and sprinkle with onions and coriander, and the aroma of green onions and coriander is scented.

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *