หมูสะเต๊ะ

หมูสะเต๊ะ เนื้อสันนอกหรือส่วนสะโพก 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 x 6 ซม.
1/2 ช้อนโต๊ะยี่หร่าคั่ว
ผักชีย่าง 11/2 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ 1 ช้อนชา
มะนาวแก้วสับ 11/2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
(ทำให้หมูนุ่มขึ้น) น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิสำหรับปัดหมูสะเต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ผสมทั้งสองอย่าง

วิธีทำหมูทะเล
ล้างและฝานหมูในอ่างผสม
โขลกผงผักชีลูกยี่หร่าคั่วขาตะไคร้เคาะให้ละเอียด
ตอนนี้ใส่วัสดุที่ตีแล้วลงในชามผสม ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปเติมกะทิน้ำตาลผงกะหรี่ผงขมิ้นไคเอมเปปเปอร์เกลือและน้ำสับปะรด
ผสมทุกอย่าง จากนั้นค่อยๆขยำและค่อยๆนวดส่วนผสมลงในเนื้อหมู
วางในกล่องพลาสติกและปิดฝาให้สนิท 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
เมื่อถึงเวลาหมักให้นำออกในแนวตั้งแล้วใส่ลงไป หากคุณไม่ปิ้งเลยควรวางไม้เสียบไว้ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน เวลาย่างให้นำออกมาย่าง

แช่หมูด้วยนมสดผสมกับกะทิก่อนย่าง จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟปานกลางรอกลับไปกลับมาขณะย่าง ต่อไปต้องย่างให้พอสุกด้วยนมสดหมูสะเต๊ะและกะทิ อย่าเผาหรือทำให้แห้ง ไม่ทำให้หมูอร่อย

วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
กะทิ 300 มล
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 200 กรัม
เครื่องแกงมัสมั่น 20 กรัม
เครื่องแกงปาหนัน 20 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 80g
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชาเกลือ
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
ผัดให้เข้ากันจนน้ำกะทิกับพริกแกงมัสมั่นและหัวกะทิพริกแกงปาหนันเดือดและเริ่มแตกมัน
ใส่น้ำตาลปี๊บต้มจนน้ำมะขามเกลือและน้ำตาลปี๊บละลาย ทุกอย่างเริ่มทำงาน ใส่ถั่วลิสงบดผสมและโรยลงในชามเสิร์ฟ
iStock_000065649909_Small
วิธีการทำ
1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำเดือดสะอาด 1/3 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
หั่นแตงกวาเล็ก ๆ ครึ่งลูกแล้วฝานเป็นชิ้น
ผักชี
พริกเขียวหั่นตามแนวทแยงมุม
Charlotte, ฝาน

หมูสะเต๊ะ

หมูสะเต๊ะ

Pork sirloin or hip section 500 grams, cut to about 2 x 6 cm.
1/2 tbsp roasted fennel
11/2 table spoon roasted coriander
1 teaspoon chopped galangal
Lemongrass, chopped 11/2 table spoon
1/2 cup coconut milk
1 teaspoon of turmeric powder
1 teaspoon curry powder
1 1/2 tablespoon sugar
1/2 teaspoon of ground pepper
(Softens the pork) 2 tablespoons of pineapple juice
Coconut milk for brushing pork satay
1 cup of coconut milk
1 cup of fresh milk
Mix the two

How to marine pork
Wash and slice the pork in a mixing bowl.
Pound roasted coriander powder Roasted cumin balls, lemongrass legs, tap thoroughly
Just put the beaten material in a mixing bowl. Add the rest of the ingredients and add coconut milk, sugar, curry powder, turmeric powder, cayenne pepper, salt and pineapple juice.
Mix everything. Then gently crumple and gently knead the ingredients into the pork.
Place in a plastic box and close the lid tightly. 3 hours in the fridge
When it’s time to ferment, take out the contents vertically and insert. If you do not toast at all, the skewer should be placed in a freezer box and first stored in the refrigerator. When roasting, take it out and grill it.

Soak the pork with fresh milk premixed with coconut milk before grilling. Then bring it to the grill over medium heat and wait back and forth while roasting. Next, you need to grill enough to cook with fresh milk and pork satay and coconut milk. Do not burn or dry. Doesn’t make pork delicious
iStock_000014925701_Small

ขอบคุณสาระจาก : Google

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

หมูยอ รสเด็ด

หมูยอ รสเด็ด เมนูยำที่มีหมูแอกเป็นส่วนประกอบหลัก วิธีทำสลัดหมูยอทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน ไส้กรอกเวียดนามกินอะไรบ่อย? เคล็ดลับความอร่อยของยำหมูยอ
ขอแนะนำเมนูเด็ดเปรี้ยวหวานเค็มโดนใจใครหลาย ๆ คนนั่นก็คือเมนูยำหมูยอครบรส การทำ YumMooYor นั้นง่ายมาก ยำสดและหอมและที่สำคัญความเผ็ดของน้ำยำทำให้ยำยำเป็นเครื่องเคียงที่ดี สำหรับงานปาร์ตี้

วันนี้สูตรยำหมูยอจานเด็ดอาหารทานเล่นเมนูยอดนิยมและวัตถุดิบที่ทำง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำลาบหมู

ไส้กรอกหมู 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบแผลเป็นสับหยาบสองใบ
มะเขือเทศหั่น 4-5 ชิ้น
หอมใหญ่ 3 ชิ้น
พริกหยวกบด 1 ช้อนชา
หมูสับต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำหมูยอ

ผัดไส้กรอกเวียดนามและหมูสับจนสุกแล้วตักใส่ชาม
ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันจากนั้นผสมต้นหอมและใบหอมซอย
ยำหมูยอรสเด็ดกับข้าวง่ายๆในจาน

หมูยอ นี้ทำได้ง่ายๆ มีส่วนผสมที่ไม่มากจนเกินไป รสชาดจัดจ้าน ตาม สไตล์อาหารไทย เหมาะที่จะทานเป็น กับแกล้ม วิธีทำยำหมูยอ ง่ายๆอร่อย รสชาติจัดจ้าน ทำขาย เป็น อาชีพเสริม  วิธีทำยำหมูยอ ที่รสชาติจัดจ้านไว้ รับประทาน เพื่อให้มื้ออาหารของท่านมีรสชาติมากขึ้น ด้วย เครื่องปรุงและวัตถุดิบหา ได้ทั่วไป สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวันนี้ เมนูกับแกล้ม สำหรับวันหยุดยาว วันว่างๆ แบบง่ายๆ

หมูยอ รสเด็ด

หมูยอ รสเด็ด

Yam menu with pork yoke as the main ingredient. How to make MooYor salad You can easily cook at home. What do Vietnamese sausages often eat? The secret to the deliciousness of Yum Moo Yor
I would like to introduce you to Yum Moo Yor’s full-flavored menu, which is a delicious, sour, sweet and salty dish that is loved by many. Making YumMooYor is very easy. Fresh and fragrant spicy salads, and most importantly, the spicy seasonings of spicy salads make Yum Yum a good side dish. For parties

Today we have Yum Moo Yor recipes, delicious food, fine appetizers, popular menus and easy-to-cook ingredients. Great for culinary lovers

Ingredients for making spicy pork salad

1 pork sausage (cut into small pieces)
2 tablespoons fish sauce
2 tablespoons of lemon juice
1 teaspoon sugar
Two roughly chopped scarion leaves
4-5 sliced ​​tomatoes
Onion, 3 large slices
1 teaspoon of ground paprika
2 tablespoons of boiled pork chop
How to make MooYor salad

Whiten Vietnamese sausages and chopped pork until cooked and place in a bowl.
Season with fish sauce, sugar and lemon juice, mix well and then mix the spring onions and onion leaves.
A delicious spicy pork salad with a simple side dish on a plate.

ขอบคุณสาระจาก : Google

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

ข้าวจี่

ข้าวจี่ เป็นขนมพื้นบ้านของภาคอีสาน ทำจากข้าวสวยคลุกเกลือปั้นเป็นรูปทรงกลมหรือวงรีด้วยเตาฟืน จุดไฟให้มืดเพื่อเผาไข่ เทจนเหลืองตักใส่น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนน้ำตาลจะละลายในไส้ และขึ้นชื่อในเดือน 3 ของทุกปีดังนั้นข้าวจี่จะต้องมีการสาดน้ำกันในเทศกาลทำกำไรซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เพราะข้าวเหนียวจะสูญหายไปในระหว่างวัน สมัยก่อนข้าวแช่แข็งจะทำเป็นข้าวจี่แล้วห่อใบตองไว้กินตอนปลูกหรือเดินทาง เพราะเก็บไว้ได้นาน

ทางทิศเหนือมี kaochi เช่นเดียวกับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แค่เติมกะทิลงไป เดือนที่สี่ในภาคเหนือตรงกับเดือนมกราคมในภาคกลาง เพื่อนำข้าวจี่และข้าวหลามให้สมศักดิ์ศรีเรียกว่าบุญข้าวจี่ข้าวหลาม [1]

ลาวยังมีอาหารที่เรียกว่าข้าวจี่ ข้าวจี่เป็นอาหารฝรั่งเศสชิ้นยาว ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นแตงกวาไข่เจียวหั่นฝอยหมูหยองเวียดนาม (เรียกทั่วไปว่าหมูลาว) พร้อมน้ำจิ้ม มะเขือเทศ. ข่าวลาวจีแตกต่างจากข้าวจี่ในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย

บุญข้าวจี่เป็นประเพณีที่เกิดขึ้นจากความสมัครสมานสามัคคีของชุมชนชาวบ้านจะจัดสรรเวลาเพื่อบริจาคอย่างดีด้วยการช่วยทำนาหรือโดยการเตรียมการในช่วงบ่าย หรือข้าวจี่และถวายเป็นพระราชกุศลร่วมกันหลังจากนั้นจะมีนิทานชาดกเรื่องนางสาวปุ ณ ณ พวยเป็นพิธีปิดบุญข้าวจี่ขึ้นชื่อในช่วงกลางหรือปลายเดือนสามนั่นก็คือ ว่าเมื่อทำกำไรในวันมาฆบูชาข้าวจี่จุ่มแล้วปั้นเป็นลูกใหญ่
เช่นเดียวกับขนาดของเป็ดขนาดกลางหรือไข่มะตูม ผสมเกลือให้เข้ากันแล้วเติมจนสกปรก

จากนั้นงอไฟถ้าคุณไม่มีแป้งข้าวเจ้าคุณสามารถทอดด้วยเหล็กหรือไม้ไผ่วางบนตะแกรงระยะไกลบนเตาถ่านบดและเผาโดยรอบ . จึงนำไข่ที่ออกแล้วเจิมตีให้ไข่แดงผสมตีและสีจนหมด จึงนำไปย่างไฟให้สุกอีกครั้งในบางที่เมื่อข้าวเสร็จแล้วให้เอาไม้จิ้มลงไปในน้ำอ้อย สามารถเติมน้ำผลไม้ได้ก่อนปรุงอาหาร แต่บางแห่งไม่ชอบน้ำอ้อย

ข้าวจี่

ข้าวจี่

Khao Jee is a traditional dessert of the Isan region. Made from steamed rice paste with salt Forms a round or oval shape with a wood-burning stove. The fire is dark to burn the eggs. Pour until golden brown Dip in a teaspoon of Cane Sugar The sugar will melt in the filling. And famous for the third month of every year So Khao Chi will have to make a splash at the profit festival It could happen because the sticky rice will be lost during the day. In the past, frozen rice was made into khao jee and wrapped in banana leaves to eat when planting or traveling. Because it can be stored longer

To the north there are kaochi as well as northeast. Just add coconut milk to it. The fourth month in the north corresponds to January in the central region. To bring Khao Chee and Khao Lam to glory, called Bun Khao Chi Khao Lam [1]

Laos also has a food called Khao Chi. In Luang Prabang, Khao Chee is a long French slice, sliced ​​into pieces, then sliced ​​into various dishes such as cucumbers, chopped omelets, Vietnamese pork floss (commonly called Lao pork) and ready with a sauce tomatoes. Lao ji news is different from Khao Chi in northern and northeastern Thailand.

Bun Khao Chi is a tradition that emerges from the solidarity of the community, the locals will set aside time to give a decent donation by helping with Pha farming or by preparing it in the afternoon. Or greet rice and offer charity to the monks together After that there will be a Jataka Story Mrs. Punnapuay’s story is a closing ceremony Bun Khao Jee is famous in the middle or at the end of the third month, that is that when he made a profit on Makha Bucha Day Khao Jee dipped rice and then put it in a big ball.
Same as the size of a medium-sized duck or quince egg. Mix the salt well and knead until it becomes dirty.

ขอบคุณสาระจาก : Google

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่