แกงส้มปลาช่อน

แกงส้มปลาช่อน

แกงส้มปลาช่อน คงเคยทำเมนูแกงส้มมะละกอ หรือแกงส้มชะอมกุ้งกันมาบ้างแล้ว แต่สำหรับมื้อพิเศษต้องเมนูแกงส้มแป๊ะซะเท่านั้น กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ หรือแกงส้มปลาช่อนทอด

แกงส้มปลาช่อน  สูตรนี้ใช้น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูปโขลกกับกระชาย ใส่ผักกระเฉดและผักตามชอบ สุดท้ายราดบนปลาทอด จะเสิร์ฟใส่ถ้วยหรือในหม้อไฟก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

แกงส้มปลาช่อน นั้นใช้ปลาช่อนมาทำเพี้ยง1-2 ตัวและนำน้ำพริกแกงส้ม3หรือ1หรือ2 ช้อนโต๊ะ หรือใช้กระชาย 2 ชิ้นหลังจากนั้นก็นำน้ำซุปมาประมาณมา4หรือ3ถ้วยเพื่อที่จะเติมน้ำใส่เกลือลงไปเพื่อที่จะได้ลดชาติตามด้วยน้ำมะขามเปียก5 ช้อนโต๊ะใช้ผักกระเฉดที่หํ่นเป็นท่อนำมาแต่งหน้าและก็ไสผักอื่นๆลงไปอย่างดอกแคนแล้วแต่คนชื่นชอบ

ทำความสะอาดปลา ขอดเกล็ด และควักไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำโขลกหรือตำน้ำพริกแกงส้มกับกระชายจนละเอียด พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำปลาทอดวางใส่หม้อไฟแป๊ะซะ 

.ตั้งหม้อใส่น้ำซุป ใช้ไฟร้อนปานกลาง พอเดือดตักน้ำซุปขึ้นมาเล็กน้อยนำไปละลายน้ำพริกแกงส้ม แล้วเทส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มลงไปในหม้อ

ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกพอเดือดอีกครั้งก็ใส่ผักลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกสักพักจนผักสุก ปิดไฟ ตักราดลงบนปลาทอดที่เตรียมไว้

แกงส้มปลาช่อน

Sour curry with snakehead fish Probably used to make papaya curry menu Or sour curry with Cha-om But for a special meal, only sour curry menu Piggy.com offers how to make snakehead fish curry. Or sour snake-head fish fry.

Sour curry with snakehead fish This recipe uses instant curry paste, pounding with krachai. Add mimosa and vegetables as you like. Finally, pour on the fried fish. Can be served in a cup or in a hotpot, just feel comfortable.

Sour curry with snakehead fish Then use snakehead fish to make smooth 1-2 Body and bring 3 or 1 or 2 tablespoons curry paste or 2 pieces of krachai, then bring about 4 or 3 cups of broth in order to add salt and water to reduce the nation, followed by tamarind juice 5 Use a tablespoon of mimosa, which is a pipe to put on makeup and then shave other vegetables, like canna, depending on how you like it.

Clean fish, scale, and gut Rinse thoroughly, set aside to drain the water, pounding or pounding chili paste and krachai until thoroughly Set aside, set the pan, add oil When the oil is hot, add the fish and fry until golden brown. Scoop up to let drain the oil Place the fried fish in a hot pot.

. Set the pot with soup. Use medium heat When boiling, bring a little broth to dissolve the sour curry paste. Then pour the hot chili paste mixture into the pot.

Boil until boiling Season with palm sugar, salt, fish sauce and tamarind juice. Once boiling, add the vegetables, stir until boiled for a while until the vegetables are cooked. Turn off the heat and pour over the prepared fried fish.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่


 
    

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *