ขนมจีน

ขนมจีน นั้นเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ที่ทำขึ้นมาด้วยแป้งเป็นเส้นกลมๆ ที่จะคล้ายๆ กับเส้นหมี่ รับประทานกับน้ำยา หรือน้ำพริกเป็นต้น และอาหารชนิดนี้ ที่ทางภาคเหนือนั้นเขาเรียกกันว่า ขนมเส้น หรือทางภาคอีสานนั้นเขาเรียกว่า ข้าวปุ้น ส่วนทางภาคใต้นั้นเรียก หนมจีน

หากแต่ว่าเป็นอาหารมอญ คำว่าขนมจีนนั้นมาจากภาษามอญว่า ขนจิน คำว่า ขะนอม นั้นมีความหมายอย่างหนึ่งว่าเส้นขนมจีน หรือคำว่า จิน มีความหมายว่าสุก คำว่า ขนมจีน หรือ หนมจีน คำพวกนี้พบได้ในบทเสภาเรื่องขุนแผน

ขนมจีน นั้นจะต้องนำแป้งหมักที่เป็นเส้นขนมจีนที่นิยมทำที่สุดคือทางภาคอีสาน เส้นนั้นมีสีคล้ำออกน้ำตาลที่มีความเหนียวนุ่มกว่าขนมจีนแป้งสด หรือสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า และไม่เสียง่ายด้วย การทำขนมจีนแป้งหมักต้องเป็นวิธีการทำเส้นขนมจีนแบบโบรา

ขนมจีน นั้นนิยมรับประทานกับน้ำพริก หรือน้ำยาและแกงเผ็ดชนิดต่างๆ ส่วนน้ำยาของทางภาคกลางนิยมรับประทานคู่กับน้ำยากะทิ ส่วนมากจะเน้นกระชายเป็นส่วนผสมหลักๆ ส่วนน้ำพริกนั้นเป็นขนมจีนแบบชาววังปะปนด้วยถั่วเขียว และถั่วลิสงสามารถรับประทานคู่กับเครื่องเคียงผักสด หรือผักที่ลวด

ส่วนมากคนภาคกลางจะนิยมนำขนมจีนนั้นมาในช่วงสงกรานต์ หรือรับประทานคู่สับประรด หรือขิง พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว หรือจะราดด้วยหัวกะทเคี่ยว ส่วนทางสมุทรสงครามและเมืองเพชรบุรีนั้นจะนิยมปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลโตนดหรือน้ำมะพร้าวนั้นเอง

ขนมจีน

Knmhin is one of the savory dishes. Made with flour in a round shape that is similar to rice noodles, eat with liquid Or chili paste etc. And this food In the north, they call it Khanom Sen, or in the northeast they call Khao Pun, while the south is called China.

But is Mon food The word “Kanom Jeen” comes from the Mon language “Kan Jin”. The word “Kanom” means “Kanom Jeen” or “Jin” meaning “cooked”. “Kanom Jeen” or “Chinese” can be found in the script. The Story of Khun Phaen

Knmhin is to be fermented flour, noodles, the most popular is the northeast. That line is darker in color, brown, which is tougher and softer than Fresh Rice Noodles. Or can be stored for longer And not easily damaged as well To make fermented rice noodle, it must be a way to make rice noodles in Bora style.

Knmhin is popular to eat with chili paste. Or different types of curry and curries As for the liquid solution of the central region, it is popular to eat with coconut milk liquid. Most will focus on Krachai as the main ingredient. As for the chili paste, it is a royal style mixed with green beans. And peanuts can be eaten with fresh vegetable side dishes Or vegetables at the wire

Most people in the central region will like to bring those rice noodles during Songkran. Or eating a pair of chopped pineapple or ginger, chilli, garlic, lemon or topped with simmered heads As for Samut Songkhram and Phetchaburi, it is popularly flavored with palm sugar or coconut water.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *