ก้อยเนื้อดิบ

ก้อยเนื้อดิบ อาหารอีสานที่จัดว่าขึ้นชื่อและหลายคนต้องรู้จัก คงหนีไม่พ้นเมนู “ก้อยเนื้อ” เพราะซิกเนเจอร์ของเมนูนี้คือความดิบของเนื้อที่เอามาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ เสิร์ฟเนื้อแบบสดๆ แดงๆ ทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยว่ารสชาติถึงอีสาน แม้ตัวจะยืนอยู่ที่กรุงเทพฯ ก็ตาม แต่จิ๋วแนะนำให้ใช้เนื้อวัวที่สดและสะอาด เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่จะทำให้เราท้องเสียค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบ  เนื้อวัวออสเตรเลีย 500 กรัม   ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งป่น 4 ช้อนโต๊ะ   ดีวัว 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ  หอมแดงซอย 6 ลูก  ต้นหอมและผักชี 2 ต้น  ผักชีฝรั่ง 3 ต้น  ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊  ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า   /ผักเคียงใบโหระพา / กะหล่ำปลี / แตงกวา / ผักกาดหิ่น)

Koi, raw meat, northeastern food that is known and many people must know. Probably not escape the menu “Koi Beef” because the signature of this menu is the rawness of the meat mixed with the Laab Serve fresh red meat served with vegetables and rice hot. Said that the taste of the East Even if standing in Bangkok, Jiw advises to use fresh and clean beef. To prevent germs that will make us diarrhea If ready, then let’s go to the kitchen.

Ingredients 500 grams of Australian beef, 4 tablespoons of roasted rice, 4 tablespoons of dried chillies, 2 tablespoons of cows, 4 tablespoons of lemon juice, 4 tablespoons of fish sauce, 6 tablespoons of shallots, 2 shallots and 2 coriander leaves, 3 celery leaves, 2 tablespoons of kaffir lime leaves Everton mint leaves for garnish / Basil vegetables / cabbage / cucumber / lettuce Lahiri’s).

Laab is that laab. Take whatever kind of meat you like, whether it’s chicken, duck, pork, fish, mince thoroughly and then blanch until cooked To cook with fish sauce, lemon, chilli pepper (some add to the pickled fish too) with vegetables such as spring onions, mint, kaffir lime leaves, shallot, sliced ​​down for zest

Um may come strange than the villagers using only duck meat. The method is not complicated and hidden. Friends betrayed much. Act like everything There will be additional where the fresh blood of ducks are mixed before serving.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *