ขอแนะนำอาหารง่ายๆวันนี้ อาหารที่เรียบง่ายและเผ็ดเช่นวันหยุดวันหยุดและปาร์ตี้คือสลัดไส้กรอกรสเผ็ด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและรสชาติองค์ประกอบหลักของความอร่อยของเมนูนี้คือรสชาติของน้ำซุปที่ผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวความหวานความเค็มและความเผ็ด เมนูยำไส้กรอก

เหมาะสำหรับสูตรสลัดไส้กรอกสูตรเมนูง่ายๆส่วนผสมที่เข้าใจง่ายและสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารประเภทยำ

ส่วนผสมสำหรับสลัดไส้กรอก

ไส้กรอกหมู 3 ชิ้น
หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มะเขือเทศ 1 ลูกฝาน
1 หัวหอมสีเขียวสับ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 1 ช้อน
โรยหน้าขึ้นฉ่าย
น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดไส้กรอก

เริ่มจากการเตรียมไส้กรอกก่อน ไส้กรอกนึ่งครั้งแรกในการปรุงอาหาร
ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกขี้หนูน้ำซุปและน้ำมะนาวเพื่อทำซอสสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและละลายให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ไส้กรอกหมูสับหัวหอมมะเขือเทศขึ้นฉ่ายและต้นหอม ลงไปคลุกกับซอสมันแกว
เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับในการทำสลัดไส้กรอก

การเลือกซื้อไส้กรอกเมนูนี้ใช้ประโยชน์จากไส้กรอกได้ดีดังนั้นรสชาติหลักคือไส้กรอก ดังนั้นควรเลือกซื้อไส้กรอกให้อร่อยก่อนและที่สำคัญควรเลือกไส้กรอกที่สดใหม่
ก่อนอื่นให้เตรียมไส้กรอกที่จะนึ่ง
หัวหอมมีกลิ่นแรง ลวกก่อนเพื่อลดกลิ่นหัวหอม กลิ่นของหัวหอมจะลดลง
ขอแนะนำให้ใช้พริกขี้หนูสวนในการทำพริกและกลอย
คุณสามารถเลือกจากน้ำตาล ใช้น้ำตาลทราย. น้ำตาลทรายละลายง่ายเมื่อผสมกับน้ำปลาหรือน้ำมะนาว
เลือกน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสดที่คั้นจากมะนาว เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวเทียมหรือน้ำส้มสายชู
หากต้องการเพิ่มความหอมของมันแกวสามารถเติมน้ำพริกเผาลงไปได้ แต่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติม
ใช้น้ำซุปเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่าน้ำที่ใช้ใส่มันแกว มีรสชาติมากกว่าน้ำเปล่า แต่สำหรับสลัดนั้นการต้มผักจะเติมน้ำลงไป
หากคุณชอบถั่วคุณสามารถเพิ่มสิ่งต่างๆเช่นถั่วลิสงคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สามารถใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามต้องการเช่นปูอัดต้มปลาหมึกลวกกุ้งลวก
ยำไส้กรอกอาหารอร่อยจากไส้กรอก. วิธีทำสลัดไส้กรอกทำเองได้ ความอร่อยของเมนูนี้คือเผ็ดหวานเค็มและเปรี้ยว

เมนูยำไส้กรอก

3 bite-sized pork sausages
1 tablespoon minced pork
Half onion, sliced ​​into small pieces
1 tomato, slice
1 green onion, chop
2 tablespoons sugar
2 tablespoons of fish sauce
2 tablespoons of lemon juice
1 spoon of hot chili
Garnish celery
2 tablespoons pork broth
How to make sausage salad

Start by preparing the sausages first. The first steam sausage to cook.
Mix fish sauce, granulated sugar, paprika, soup, and lemon juice to make a salad sauce. Mix all ingredients and dissolve well.
Next, add sausage, minced pork, onions, tomatoes, celery and green onions. Get off and mix with yam sauce
As it is, simple and delicious food. Ready to eat
Tips for making sausage salad

Buying sausages This menu makes good use of sausages, so the main taste is sausages. Therefore, you should first choose to buy delicious sausages, and most importantly, choose fresh sausages.
First prepare the sausages to be steamed.
Onions have a strong odor. Blanch first to reduce the onion odor. The smell of onions is reduced.

We recommend using a hot chili garden to make chili and yam.
You can choose from sugar. Use granulated sugar. Granulated sugar dissolves easily when mixed with fish sauce or lemon juice.
Choose lime juice or fresh lemon juice squeezed from lemon. We do not recommend the use of artificial lemon juice or vinegar.
If you want to add the scent of yam, you can add chili paste to it. But additional seasonings are needed

Use broth for a more mellow taste than the water used to add the yam. It’s more flavorful than water, but in the case of that salad, boiling the vegetables will add water.
If you like nuts, you can add things like roasted peanuts and cashew nuts.
Other ingredients can be added as needed, such as boiled crab sticks, boiled squid, and boiled shrimp.
Yam sausage Delicious food from sausage. How to make a sausage salad You can make your own. The deliciousness of this menu is spicy, sweet, salty and sour.

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

แกงไก่ใส่ฟักเขียว วันนี้เรามานำเสนอ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูฟักหม่น หรือ เมนูฟักเขียว คือ แกงไก่ใส่ฟักเขียว ชาวเหนือเรียก แกงไก่ใส่ฟักหม่น เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีทำคล้ายกับการทำแกงอ่อมแต่แตกต่างตรง มะแขว่นที่โขลกในเครื่องแกง ทำให้รสอร่อยเข้มข้นดูแตกต่าง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

เนื้อไก่ 1 จาน นำมาต้มและหั่นเป็นชิ้นๆ
ฟักเขียว 2 ถ้วย นำมาหั่นชื้นพอคำ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอย
มะแขว่น 1 ลูก นำมาโขลกให้ละเอียด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ถ้วย
พริกแห้ง 4 เม็ด
ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวแดง 3 หัว
กระเทียม 2 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันใส่พริกแกงลงไปผัด ด้วยไฟอ่อนๆ ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมจากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด
ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำปลา
จากนั้นจึงใส่ ฟักเขียว และ มะแขว่น ลงไป รอจนฟักสุกจึงใส่เนื้อไก่ลงไป
ปิดไฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

ไก่ สำหรับนำมาทำแกงไก่ ให้หั่นให้มีขนาดให้พอดี ไม่เล็กเกินไป เนื่องจาก ไก่ต้องนำไปต้ม ต้องมีขนาดไม่เล็ก เกินไป เอาให้ขนาดพอดีคำ จะเหมาะสมที่สุด
เทคนิคการเลือกไก่ ต้องเลือกซื้อไก่ที่สดใหม่ เนื้อแน่นตึง ไม่มีเมือกเหลือง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า หรือ มีสีเขียวช้ำ
พริกแกงสำหรับปรุงรส นั้น ให้นำ กระเทียม และ หอมแดง ไปคั่วในกระทะก่อน ให้เกิดความหอม ความหอมของ หอมแดง และ กระเทียมจะทำให้อาหาร อร่อยมากขึ้น

อีกหนึ่งเคล็ดลับ คือ การนำกะปิไปย่างก่อน ให้กะปิสุด และ หอม
ฟักเขียว สุกยาก ให้นำไปต้มตั้งแต่ขั้นตอนแรกเลย เมื่อน้ำแกงได้ที่ ฟักก็สุกพอดีเนื้อไก่ต้มให้ใส่ในขั้นตอนท้ายๆ เนื่องจากเนื้อไก่หากสุกเกินไปเนื้อจะหยาบแห้งไม่น่ารับประทาน

น้ำแกงสำหรับนำมาทำแกงไก่ ควรเป็นน้ำซุปกระดูกไก่ ไม่ควรเลือกใช้น้ำเปล่าจะทำให้แกงจืดไม่น่ารับประทาน
ผักชีฝรั่ง ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะ กลิ่นหอมจะคลายตัว ไม่ได้กลิ่นของผักชีฝรั่ง เทคนิคสำคัญ คืิอ ใส่ขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดไฟ จึงจะได้กลิ่นหอม

แกงไก่ใส่ฟักเขียว

Today we would like to offer a local dish, a pak mung menu, or a fak keaw menu, that is, chicken curry with green fak Northerners call Chicken curry with greens The secret to the deliciousness of this dish is quality ingredients. Food preparation and flavoring techniques The method is similar to making Kaeng Aom, but it’s different. Marinated fruit pounded in curry paste Makes a rich and delicious taste look different

Ingredients for making chicken curry with greens.

1 plate of chicken meat, boiled and cut into pieces
2 cups chopped greens, chopped moist enough to bite
1 celery plant, chopped
1 marinade, pounded thoroughly
1 tablespoon fish sauce
3 tablespoons vegetable oil
3 cups broth
4 dried chilies
1 teaspoon chopped galangal
Lemongrass, chopped 3 tablespoons
3 red onions
2 heads of garlic
1 teaspoon salt
1 tablespoon chopped fermented fish
1 teaspoon shrimp paste
How to make chicken curry with greens

Chicken Curry with Green Hatch

Start by preparing the curry paste by pounding dried chilies, galangal, lemongrass, onions, red onions, garlic, shrimp paste and fermented fermented fish to make a homogeneous consistency. And then put it aside first
Heat the pan with oil, add the curry paste and stir over low heat, stir until the curry paste smells good, then add the broth to boil.
Season with salt and fish sauce.
After that, add the green chives and chives into it, wait until the chicken is cooked, then add the chicken.
Turn off the heat and garnish with parsley. That’s it, it’s done. Served in a bowl and ready to eat
The secret to making chicken curry with greens

Chicken for making chicken curry To cut them to fit. Not too small as the chicken has to be brought to a boil. It must be not too small in size to fit the word. Will be most suitable
Chicken selection techniques You have to buy chicken that is fresh, firm, no yellow mucus No foul odor or bruising green color.
For seasoning, the garlic and shallots are roasted in the pan first. The aroma of shallots and garlic will make food more delicious.

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

น้ำพริกเต้าหู้ยี้ สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ น้ำพริกเจแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

• เต้าหู้ยี้แดง 3 ก้อน ขยี้ให้ละเอียด
• เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น ขยี้ให้ละเอียด
• กระเทียมดอง 3 หัว นำมาหั่นบางๆ
• พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด นำมาบุบให้พอแตก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
• ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น ผักกาดขาว แตงกวา มะเขือ เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

1. เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมัน โดยใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ยี้และเต้าหู้แผ่นลงไปผัดให้หอม
2. จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมดองลงไปผัด ชิมรสก่อน
3. จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ น้ำมะนาว
4. ปิดไฟ เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก ทานคู่กับผักสดที่เตรียมไว้แล้ว

เคล็ดลับการทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

• เต้าหู้ยี้ มี 2 แบบ คือ เต้าหู้ยี้เหลือง และ เต้าหู้ยี้แดง โดยเต้าหู้ยี้เหลืองจะหมักเต้าหู้ด้วยเต้าเจี้ยว และ เต้าหู้ยี้แดงหมักโดยใช้ขาวแดงหรือไวน์แดง เต้าหู้ยี้ทั้งสองแบบมีรสชาติที่แตกต่างกัน สามารถเลือกใช้ได้ตามใจชอบ
• เต้าหู้ยี้ แนะนำให้เลือกใช้เต้าหู้ยี้อย่างดีจากเยาวราช
• การปรุงรสชาติของเต้าหู้ยี้จะมีรสเค็ม การปรุงรสชาติของน้ำพริกให้ชิมรสชาติของเต้าหู้ยี้ก่อนจึงค่อยปรุงรส น้ำตาลและซอสถั่วเหลือง จึงจะได้รสชาติน้ำพริกที่ถูกใจ
• น้ำตาลที่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก แนะนำให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานและความหอมแบบธรรมชาติจะทำให้อาหารอร่อยถึงใจ
• ผักสดที่จะนำมารับประทานคู่กับน้ำพริก แนะนำว่านำไปแช่เย็นให้ผักมีความเย็น ความเย็นของผักจะทำให้อาหารอร่อยชื่นใจ
• น้ำมะนาวให้เลือกใช้น้ำมะนาวคั้นแบบสดๆ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสังเคราะห์ หรือ การบีบน้ำมะนาวทิ้งไว้ก่อน หากบีบน้ำมะนาวแบบสดๆจากลูกจะให้รสชาติความเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด

เต้าหู้ยี้  ภาษาจีน เรียกว่า โต้ว-ฟูรู่ เป็นเต้าหู้หมัก ซึ่งเป็นการถนอมอาหารลักษณะหนึ่งของชาวจีน เต้าหู้ยี้เป็นอาหารจีนทางตอนใต้ของประเทศจีน ปัจจบันเต้าหู้ยี้มีหลากหลายสูตร และแต่ละสตรมีรสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับอาหารไทยมีการรับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหารของจีน เต้าหู้ยี้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงอาหาร นำมาปรุงอาหารร่วมกับเครื่องปรุงแบบไทยๆได้อย่างลงตัว

น้ำพริกเต้าหู้ยี้

Food menu, delicious food recipes for today we offer. Tofu Dip It is a chili paste that contains tofu. As the main ingredient The secret to the deliciousness of this menu On quality raw materials Food preparation and flavoring techniques

Tofu Yee Chili Paste Recipe Simple Vegetarian Chili Paste The ingredients and the making process are easy to understand and not complicated. Suitable for people who like tofu dishes.

Ingredients for making tofu chili paste

3 red tofu cubes, crushed thoroughly
1 sheet of tofu, crushed
3 pickled garlic heads, sliced
5-6 hot peppers, crushed enough to break
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons palm sugar
2 tablespoons vegetable oil
Fresh vegetables for eating with chili paste, such as Chinese cabbage, cucumber, eggplant, etc.
How to make Tofu Yee Chili Paste

Starting from the oil pan. Using medium heat Add the tofu and tofu sheets, stir until fragrant.
Then add paprika and pickled garlic and stir to taste first.
Then season with Soy sauce, sugar and lemon juice
Turn off the power, serve the chili paste into a cup of chili paste. Eat with fresh vegetables that are prepared.
Tips for making tofu chili paste

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารผัดแบบง่ายๆ คือ กุ้งผัดผงกะหรี่ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ การคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมอาหาร และ การปรุงอาหาร

ผัดผงกะหรี่กุ้ง อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดผงกะหรี่

กุ้งทะเลลอกเปลือก 5 ตัว
เห็ดหอมหั่นเป็นซี่ 2 ดอก
ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น 1 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
คึ่นช่ายหั่น 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ผงกะหรี่ หอมใหญ่ คื่นช่าย ลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ และ ซีอิ้วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้น นำ ไข่ไก่ นมสด ลงไปผัด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
นำกุ้งและเห็ดหอมลงไปผัด จนสุก จากนั้นนำต้นหอมลงไปผัด และเสริฟใส่จาน
เคล็ดลับการทำกุ้งผัดผงกะหรี่

เนื้อกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้งที่สด ดูจาก สภาพของกุ้ง ลักษณะความสมบูรณ์ของกุ้ง เปลือก และ เนื้อกุ้ง ยังแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
การผัดกุ้ง เนื่องจากกุ้งสุกง่าย และเมื่อกุ้งสุดเกินไป จะทำให้กุ้งเนื้อแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน การผัดกุ้งนั้น ต้องผัดให้พอดี จะได้ผัดกุ้งผงกะหรี่ที่พอดี
การเพิ่มความมันของ เมนูผัดผงกะหรี่ นั้น ใช้ความมันของนมข้นจืด หลายๆ คน ใช้ความมันของจากกะทิ ซึ่งสามารถใช้แทนกันได้
การผัดไข่ สำหรับผัดผงกะหรี่ ให้ผัดไข่ข้นๆ ผัดจนเนื้อไข่เนียนนุ่ม
การผัด นั้น ต้องใช้น้ำมัน ซึ่งน้ำมันสำหรับผัด ให้ใช้นำมันพืช และ เป็นน้ำมันใหม่ จะทำให้ไม่มีกลิ่นของอาหารอื่นๆ
เมนูผัดผงกะหรี่ อยู่ที่ ผงกะหรี่ และ การผัดพริกแกง ผัดผงกะหรี่ทำอย่างไร สูตรกุ้งผักผงกะหรี่ มีเคล็ดลับการทำอย่างไร เนื้อกุ้งเน้นๆ เครื่องแกงกะหรี่ หอมๆ ผัดกับไข่ค้นๆ เป็นสูตรอาหารรัญจวนใจ สำหรับวันง่ายๆ

สูตรผัดผงกะหรี่กุ้ง เมนูยอดนิยม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมาก เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมเครื่องปรุงรสผงกะหรี่ หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เคล็ดลับของผัดผงกะหรี่กุ้ง คือ กุ้งสดๆ ผงกะหรี่หอมๆ เครื่องปรุงรสต่างๆ รวมถึง ผักสมุนไพร ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม สูตรอาหาร น่าลอง สำหรับวันว่างๆ

กุ้งผัดผงกะหรี่

Delicious recipes Today’s recommended menu We offer a simple stir-fry dish, fried shrimp with curry powder. The secret to the deliciousness of this menu is to select quality ingredients. Food preparation and cooking

Stir-fried shrimp with curry powder, Thai food, shrimp dishes, stir-fry dishes, ingredients and easy-to-understand cooking steps, suitable for cooking lovers, stir-fried dishes

Ingredients for stir-fried shrimp with curry powder

5 peeled prawns
Shiitake mushrooms, cut into spokes 2 flowers
4 teaspoons curry powder
3 tablespoons chopped onion
2 tablespoons soy sauce
2 tbsp sugar
1 teaspoon salt
2 tablespoons fresh milk
1 scallion, chopped
1 egg
2 tablespoons chopped celery
3 tablespoons vegetable oil
How to Cook Fried Shrimp with Curry Powder

Heat the oil pan, add curry powder, onion, celery and stir well.
Season with sugar, salt and soy sauce, stir to combine, then add eggs, fresh milk and stir until homogeneous.
Add shrimp and shiitake mushrooms to stir until cooked, then fry the onion. And served on plates
Tips for making fried shrimp with curry powder

Shrimp meat, choose the freshest shrimp The observation of fresh shrimp was based on the condition of the shrimp, the integrity of the shrimp, the shell and the shrimp meat was still firm, without a bad smell

Stir-fried shrimp because shrimp are easy to cook. And when the shrimp is too extreme Will make the shrimp tough and hard to eat The fried shrimp. Need to stir properly Will have the perfect stir fried shrimp with curry powder
Increase the oiliness of The curry powder fried menu uses the oiliness of evaporated milk, many people use the oil of coconut milk. Which can be used interchangeably

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

แกงอ่อมหมู สูตรอาหาร เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอเมนูอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เมนูแกง คือ แกงอ่อมหมู แกงอ่อม มีทั้งในอาหารของชาวอีสานและชาวเหนือแต่มีความแตกต่างกัน โดย แกงอ่อมอีสานจะใส่เนื้อสัตว์และผัก ปรุงรสด้วยปลาร้า ส่วนแกงอ่อมของภาคเหนือจะปรุงรสด้วยกะปิ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงอ่อมหมู เมนูแกงหมูแบบง่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงอ่อมหมู

• หมูสามชั้น 1 ขีด โดยนำมาหั่นเป็นชิ้นพบคำ
• น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3-4 ใบนำมาซอย
• พริกแห้ง 7 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 1 หัว
• ข่า 1 หัวนำมาซอย
• ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอย
• รากผักชี 1 ราก นำมาซอย
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• ใบแมงลัก 1 กำมือ
• ฟักทอง 3-4 ชิ้น
• ผักชีลาว 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน

วิธีทำแกงอ่อมหมู

1. เริ่มจากการทำพริกแกงก่อน โดยใส่ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี และ กะปิ ในอัตราส่วนที่เท่ากัน นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งหมอต้มน้ำซุปกระดูกใส่เนิื้อหมูสามชั้นลงไปต้ม โดยต้มให้เนื้อหมูสามชั้นสุกก่อน
3. จากนั้นปรุงรสด้วยพริกแกงที่เตรียมเอาไว้ ใส่ใบมะกรูดและฟักทองลงไป
4. ใส่ใบแมงลักและผักชีลาวลงไปต้ม และ ปิดไฟ ให้ความร้อนทำให้ผักสุกเอง
5. เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงอ่อมหมู

• เนื้อหมู ใช้เนื้อหมูสามชั้น การเลือกเนื้แหมูสามชั้น ให้เลือก เนื้อหมูสามชั้น ที่มีอัตราส่วนของ เนื้อหมู 8 ส่วน มันหมู 2 ส่วน
• การเตรียมหมูสามชั้น นั้น ต้องขูดขนหมูออกจาหหนังหมู เนื่องจากขนหมูทำให้เสียอรรถรสความอร่อยของหมูสามชั้น การหั่นเนื้อหมู ให้หนาหน่อย เนื่องจากหมูสามนั้น ต้องนำไปเคี้ยวจนเนื้อนุ่ม
• พริกแกงเผ็ด เป็น เคล็ดลับความอร่อย การทำพริกแกงเผ็ด ใช้ พริกแห้ง ซึ่ง พริกแห้ง ให้นำไปแช่น้ำ และ เอาเมล็ดออก หอมแดง และ กระเทียม ให้นำไปคั่วให้หอมก่อน กะปิ ให้นำไปย่างให้หอมก่อน การโขรกพริกแกงเผ็ด ให้โขรก ข่า ตะไคร้ รากผักชีก่อน ใส่ หอมแดงขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจาก หอมแดงมีน้ำมาก ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย
• ฟักทอง สุกยาก การต้มฟักทองต้องสังเกตุให้ฟักทองสุกก่อน จึงค่อยใส่ผักที่สุกง่ายลงไปต้ม
• ใบแมงลักและผักชีลาว ให้กลิ่นหอมในน้ำแกง แต่ว่าสุกง่าย หากต้มนานเกินไปจะกลิ่นหอมจะหายและผักเละ ไม่น่ารับประทาน ดังนั้น เทคนิคการต้มใบแมงลักและผักชีลาว ให้ใส่ในขั้นตอนสุดท้าย และไม่ต้องต้มนาน
• ใบมะกรูด สรรพคุณให้กลิ่นหอม และมีน้ำมันหอมระเหย มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่การต้มใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เพราะว่าแกนใบจะทำให้มีรสขม เสียรสชาติของอาหาร

แกงอ่อมหมู

Recipes food menu for today We offer a menu of local food from the North, the curry menu is Ka Aom Moo Kaeng Aom, available in both Isan and northern people, but there are differences, with Isan Kaeng Aom with meat and vegetables Seasoning with fermented fish For the northern part of the curry is seasoned with shrimp paste. The secret to the deliciousness of this dish is quality ingredients. Food preparation and flavoring techniques

Pork Curry Recipe Simple Pork Curry Dishes The ingredients and making process are easy to understand. Perfect for cooking lovers

Ingredients for making pork curry

1 match of pork belly, sliced ​​into pieces
3 cups bone broth
3-4 kaffir lime leaves, sliced
7 dried chilies
5 shallots
1 head of garlic
1 head of galangal, sliced
Lemongrass, 1 plant, sliced
1 coriander root, sliced
1 tablespoon shrimp paste
1 handful of basil leaves
3-4 pieces of pumpkin
1 celery plant, cut into pieces
How to Cook Pork Curry

แกงอ่อมหมู

Start with curry paste first by adding dried chili, shallots, garlic, galangal, lemongrass, coriander root and shrimp paste in equal proportions. Bring all the ingredients to make the placenta thoroughly and homogeneous.
Set the doctor to boil bone broth, add pork belly meat to boil By boiling the pork belly before cooking

Then season with the prepared curry paste. Add kaffir lime leaves and pumpkin.
Put basil leaves and dill to boil and turn off the heat to make the vegetables themselves cooked.
Just as it can be served in a bowl and ready to eat.
Tips for making pork curry

Pork uses pork belly Selection of three layers of meat to choose from, pork belly With the ratio of 8 parts pork, 2 parts pork fat
To prepare the pork belly, the pork must be scraped off the skin of the pork. Because the pork hair spoils the taste of the delicious pork belly To cut the pork a little thick because the three pork. Must be chewed until the meat is tender.

Pumpkin is hard to cook When boiling the pumpkin, you need to observe that the pumpkin is ripe first Then add easily cooked vegetables to boil
Rd

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

บัวลอยน้ำขิง ขนมหวาน สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ ขอแนะนำ ขนมหวาน สำหรับฤดูหวาน ช่วงที่อากาศเย็น ขนมหวานสามารถช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ คือ บัวลอยน้ำขิง น้ำขิงร้อนๆบัวลอยหวานๆอร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรบัวลอยน้ำขิง ขนมหวาน เมนูสุขภาพ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน เมนูขิง

ส่วนผสมสำหรับทำบัวลอยน้ำขิง

• แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
• แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• งาดำ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ขิงแก่ 2 แง่งใหญ่ นำมาซอยเป็นแผ่น
• น้ำสะอาด สำหรับต้มน้ำขิง

• เตรียมน้ำขิง โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อนใส่ขิงลงไปต้ม ต้มจนได้กลิ่นหอมของขิง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงไป เคี้ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนๆ
• เริ่มจากการนำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่งให้ถั่วเขียวสุก และ นำไปบดให้ละเอียด
• เตรียมงาดำ โดยนำไปคั่วในกระทะให้หอม จากนั้นนำไปบดให้ละเอียด
• ตั้งกระทำให้ร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคั่วให้ละลาย ใส่เกลือป่นลงไป
• นำถั่วเขียวบด และ งาดำคั่วบดลงไปผัดในกระทะน้ำตาล ผัดให้ถั่วและงาดำเข้ากับเนื้อน้ำตาล จะได้
  
• ไส้ที่มีความหวานหอม และ เหนียวประมาณหนึ่ง จากนั้นพักให้เย็นก่อน
• เตรียมแป้ง โดย นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ามาร่อนก่อน
• นำแป้งมาผสมกันและเติมน้ำลงไป นวดให้แป้งเนื้อเนียน
• นำแป้งมาปั้นเป็นก้อน และ รีดเป็นแผ่นความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร
• นำไส้ลงไปบนแป้งและห่อเป็นก้อนกลมๆ น้ำมาพักเอาไว้ก่อน

• ปั้นแป้งบัวลอย โดย ใส่ไส้งาดำ เป็นลูกๆขนาดเท่าลูกปิงปอง เตรียมหม้อต้มน้ำความร้อนปานกลาง นำ บัวลอย ลงไปต้ม ถ้า บัวลอย ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ให้นำ บัวลอย ที่สุกมาพักในน้ำเย็นก่อน รอน้ำขิง
• เตรียมต้มบัวลอย ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำบัวลอยลงไปต้มให้แป้งสุก โดยสังเกตุจากเม็ดบัวลอยเริ่มลอยขึ้นมา
• จากนั้นนำบัวลอยที่สุกแล้วไปแช่น้ำเย็น ให้บัวลอยเซ็ตตัว
• เสริฟบัวลอยใส่ถ้วยและเติมน้ำขิงลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

บัวลอยน้ำขิง ขนมหวาน

Bua Loy, Ginger Juice, Dessert Today’s recipe, we recommend dessert for sweet season. Cool weather Sweets that can help keep the body warm are Bua Loy, ginger water, hot ginger water, sweet and delicious Bua Loy. The secret to the deliciousness of this menu lies in the quality raw materials. Food preparation and flavoring techniques

Bua Loy Recipe with Ginger Juice & nbsp; Dessert, healthy menu, easy to understand ingredients and process. Perfect for people who love to make ginger desserts.

บัวลอยน้ำขิง ขนมหวาน

• 300 grams of glutinous rice flour
• 100 grams of rice flour
• 1 cup of water
• Green beans 100 grams
• 100 grams of black sesame seeds
• 200 grams of granulated sugar
• 100 grams of brown sugar
• 2 tablespoons of pip sugar
• Ground salt. 1 tsp.
• 2 large root ginger, sliced ​​into a sheet
• Clean water. For boiling ginger water

• Prepare the ginger juice By setting a pot of boiling water to hot, add ginger to a boil. Boil until smell of ginger. Then add sugar and brown sugar to it. Keep chewing over low heat.
• Start by washing the green beans thoroughly. Then steamed the green beans to be cooked and ground thoroughly.
• Prepare the black sesame seeds. By roasting in the pan to smell Then ground thoroughly.
• Set to heat. Add palm sugar and roast to melt. Add salt.
• Mung bean paste and roasted black sesame seeds into a pan of sugar. Stir the beans and black sesame seeds into the brown meat. Will get
  
• The filling is sweet, fragrant and sticky about one Let it cool first.
• Prepare flour by sifting glutinous rice flour and rice flour first.
• Mix flour together and add water. Knead until smooth.
• Roll the dough into cubes and roll into sheets approx. 2 mm thick.
• Put the stuffing onto the dough and wrap it up into round balls. Let the water set aside first

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

ยำจิ้นไก่ สูตรเมนูยอดนิยมในปัจจุบันให้บริการอาหารประจำภูมิภาค ซึ่งมีลักษณะเด่นคือแกงไก่หยอง เคล็ดลับความอร่อยของ คือคุณภาพของวัตถุดิบ เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและรสชาติ

สลัดไก่เมนูยอดนิยมเมนูแกงไก่ส่วนผสมขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบเมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำลาบไก่

ไก่ต้ม 1 ถ้วยสับละเอียด
เห็ด 1 ถ้วย
หั่นหัวปลี 1 ถ้วยเป็นชิ้นพอดีคำ
ข่าหนึ่งขีดหั่นเป็นเส้น
ตะไคร้ต้นหนึ่งที่นำมาฝานเล็ก ๆ
หอมแดงหั่น 3 ชิ้น
2 กระเทียม
พริกแห้ง 5 เม็ด
ผักชีหนึ่งหยิบมือ
หอมฝาน 1 หยิก
ซุปไก่ประมาณ 2 ลิตร
วิธีทำยามูจิงไก

เริ่มต้นด้วยการเคาะข่าตะไคร้หอมแดงกระเทียมและพริกแห้งให้มีความเข้มข้นสม่ำเสมอเพื่อเตรียมพริกแกง
ต่อไปตั้งหม้อขั้นแรกต้มน้ำซุปไก่ ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้
จากนั้นชิมรสตามชอบใส่หัวสำลีเห็ดฟางไก่ลงไปต้มให้เดือด ต้มจนปลีกล้วยสุก
ปิดไฟแล้วโรยด้วยต้นหอมและผักชี แค่นี้ก็แซ่บกับลาบไก่รสเด็ด
เคล็ดลับการทำลาบไก่

ไก่ในจานนี้เป็นอกไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอดีคำ เคล็ดลับในการต้มไก่คืออย่าให้สุกเกินไป ถ้าคุณเลือกไก่ขนาด 7 บาร์เนื้อก็อร่อย
สำหรับลาบไก่ให้ใช้น้ำซุปโครงไก่ ซุปโครงไก่มีรสหวานเหมาะแก่การทำ ยำไก่
พริกแกงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารภาคเหนือโดยนำหอมแดงและกระเทียมไปย่างในกระทะ เวลาที่ใช้ในการทำให้โคลนมีกลิ่นมีรสชาติที่ถูกต้อง

พริกแห้งแช่น้ำก่อนเพื่อเอาเม็ดพริกไทยออก ทำแกงสีสวยโดยใช้เปลือกพริกไทยเท่านั้น
แช่สำลีในน้ำแล้วบีบยางของไม้กวาดเพื่อคลายออก จึงได้หน่อกล้วยที่ไม่เจ็บปาก
ต้องเป็นซุปกระดูกน้ำแกงในการทำแกงกะหรี่คุณจะได้น้ำแกงที่หวานและไม่เลว

น้ำพริกแกงเผ็ดทำโดยการผสมหอมแดงกระเทียมข่าและตะไคร้ หากคั่วให้ร้อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติของพริกแกง

สำหรับผู้ที่ไม่ถนัดไก่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นซี่โครงไก่ปลาและกุ้งแทนไก่ได้
ใส่เพื่อเพิ่มความหอมของต้นหอมและผักชี เทคนิคที่สำคัญคือถ้าหัวหอมและผักชีได้รับความร้อนอย่าต้มเป็นเวลานาน กลิ่นหอมคลายและรสชาติหายไปปิดไฟแล้วโรยด้วยหัวหอมและผักชีพอหอมกลิ่นต้นหอมและผักชี

ยำจิ้นไก่

Today’s popular menu recipes serve regional cuisine. It is a northern dish called Yamujingai, which is characterized by shredded chicken curry. The secret to the deliciousness of Yamujingai is the quality of the ingredients. Food processing and flavor technology

Chicken salad Delicious popular dishes, chicken curry menu, ingredients, easy-to-understand process. Great for people who like chicken dishes.

Ingredients for making spicy chicken salad

1 cup of boiled chicken, finely chopped
1 cup of mushrooms
Cut 1 cup of banana flower into bite-sized pieces
One Galangal pinch, sliced ​​into strips
One lemongrass plant that brought a small slice
3 sliced ​​shallot
2 garlic
5 big dried peppers
A pinch of coriander leaves
Leek, slice 1 pinch
About 2 liters of chicken soup
How to make Yamujingai

Start by tapping galangal, lemongrass, shallot, garlic, and dried peppers to a uniform concentration to prepare the curry paste.
Next, set the pot. First, boil the chicken broth. Add the prepared curry paste
Next, taste to your liking, add cotton head, straw mushrooms, and chicken and bring to a boil. Boil until the banana buds are cooked.
Turn off the heat and sprinkle with green onions and coriander. This is just like the delicious spicy chicken salad.
Tips for making spicy chicken salad

ยำจิ้นไก่

The chicken in this dish is boiled chicken breast and chopped into bite-sized pieces. The secret to boiling chicken is not to overcook it. If you choose 7 bar size chicken, the meat is delicious.
For spicy chicken salad, use chicken frame broth. The chicken-structured soup has a sweet taste that is suitable for making. Chicken spicy salad
Curry paste is an essential ingredient in northern cuisine, where shallot and garlic are roasted in a pan. The time it takes for the smelling mud to taste just right.

Dried peppers are first soaked in water to remove the pepper seeds. Make a beautifully colored curry using only pepper shells.
Soak a cotton swab in water and squeeze the rubber of the swab to loosen it. So get a banana bud that won’t hurt your mouth
Must be curry sauce bone soup for curry making You will get a sweet and not bad curry

Red curry paste is made by mixing shallot, garlic, galangal and lemongrass. If roasted, heat to improve the aroma of the herbs. Improves the taste of curry paste.

For those who are not good at chicken, you can add other ingredients such as chicken ribs, fish and shrimp instead of chicken.
Add to enhance the aroma of green onions and coriander foods. An important technique is if the onions and coriander are heated, do not boil for long periods of time. The aroma is loosened and the taste disappears, turn off the heat and sprinkle with onions and coriander, and the aroma of green onions and coriander is scented.

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

คั่วปลาดุก สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน นำ มะระ ปลาดุก พริกแกงเผ็ด เป็นส่วนผสมหลัก คือ แกงคั่วมะระปลาดุก เคล็ดลับความอร่อยของแกงคั่วมะระปลาดุก คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงคั่วมะระปลาดุก อาหารอร่อยๆ เมนูปลาดุก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วมะระปลาดุก

ปลาดุก 1 ตัว นำมาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 6 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 หยิบมือ
ข่าซอย 1 หยิบมือ
ตะไคร้ซอย 1 หยิบมือ
ผิวมะกรูด 1 หยิบมือ
รากผักชี 2 ราก นำมาซอย
หอมแดง 1 หยิบมือ
กะปิ 1 ช้อนชา
มะระ หั่นพอคำ 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 4-5 ใบ นำมาซอย
พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด
กะทิ 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงคั่วมะระปลาดุก

เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระล้างให้สะอาด แช่น้ำเกลือ จากนั้นนำ มะระไปลวกในน้ำร้อน และ นำไปแช่น้ำเย็น พักเอาไว้ก่อน
เตรียมพริกแกง โขรก พริกแห้ง เกลือ กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กะปิ และหอมแดงให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งกระทะน้ำมัน ไม่ต้องเปิดไฟ ใส่พริกแกงลงไปในกระทะ จากนั้นค่อยเปิดไฟให้ความร้อนค่อยๆให้พริกแกงสุกจนส่งกลิ่นหอม

จากนั้นใส่กะทิ ลงไปเคี่ยวกับพริกแกง เคี้ยวจนกะทิแตกมัน
ให้เติมน้ำ
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูสวน และ ใบมะกรูด
ใส่ ปลาดุก และ มะระ ลงไปต้ม เคี่ยวต่อจนสุกเนื้อปลาสุกปิดไฟและเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำแกงคั่วมะระปลาดุก

การทำให้มะระไม่ขม ต้องคว้านเอาไส้ขาวๆและเมล็ดออกให้หมด จากนั้นนำๆปต้มด้วยน้ำเกลือ 15 นาที และนำมาแช่เย็นให้มะระยังคงความสด
การเลือกมะระ ให้เลือกมะระจีนตาใหญ่ๆ หยักน้อยๆ จะได้มะระที่ไม่ขม
มะระ ให้นำไปลวกก่อน การลวกมะระ จะช่วยให้ลดความขมของมะระลงได้ แต่น้ำที่ใช้ในการลวกมะระ ไม่ควรนำมาทำอาหาร เนื่องจากน้ำจะขม
เคล็ดลับการทำพริกแกง ส่วนผสม อย่าง ข่า ตะไคร้ กระเทียม และ หอมแดง ให้นำไปคั่วกระทะ ให้หอมก่อน จึงนำไปโขรก จะทำให้พริกแกงมีความหอมแบบธรรมชาติ

เทคนิคการผัดพริกแกงให้ใช้ไฟอ่อนๆ ให้ความร้อนอ่อนๆทำให้พริกแกงสุกหอม จะได้ความหอมและรสชาติของพริกแกงอย่างเต็มที่ หากใช้ไฟแรงเกินไปพริกแกงจะไหม้ เสียรสชาติ
น้ำกะทิ สำหรับนำมาทำอาหาร เมนูแกงกะทิ ให้เลือกใช้ กะทิคั้นสด ความสดของกะทิ ช่วยให้ อาหารเมนูแกงกะทิ มีความหอมแบบธรรมชาติ
ใบมะกรูด ส่วนแกนของใบ เป็นส่วนที่ความขม การเตรียมใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก

น้ำตาล สำหรับปรุงรส แกงคั่วนั้น ให้ใช้น้ำตาลปีี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำแกงคั่ว
ปลาดุก ให้เลือกใช้ ปลาดุกสดๆ ใช้ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากปลาดุกรัสเซีย เนื้อเยอะ ได้เนื้อปลามากๆ
การล้างปลา เป็น เคล็ดลับความอร่อยของเมนูปลา ต้องล้างให้เมือกที่ตัวปลาออกให้หมด การล้าปลาใช้ แป้งมันถูกปลา ให้แป้งมันจับกับเมือกปลา และ ใช้เกลือ ล้างปลาอีกครั้ง เมือกปลาจะออกหมด

คั่วปลาดุก

Today’s most popular menu recipes offer local dishes that use bitter gourd, catfish, red chili paste as the main ingredient, Kaeng Kua Gourd Catfish. The secret to the deliciousness of Kaeng Kua with catfish is quality ingredients. Food preparation and flavoring techniques

Catfish curry recipe, delicious food, catfish menu, ingredients and easy to understand process. Suitable for lovers of curry dishes.

Ingredients for making curry with bitter melon, bitter melon, catfish

1 catfish, cut into bite-sized pieces
6 large dried chilies
1 teaspoon salt
1 pinch of garlic
1 pinch of galangal
Lemongrass, sliced ​​1 pinch
1 pinch of lime skin
2 coriander roots, sliced
1 pinch shallots
1 teaspoon shrimp paste
1 cup chopped bitter gourd
4-5 kaffir lime leaves, sliced
5-6 hot peppers
2 cups coconut milk
2 cups water
3 tablespoons fish sauce
1 tablespoon palm sugar
2 tablespoons vegetable oil
How to make curry Kua with bitter melon catfish

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

น้ำพริกปลาสลิด อาหารท้องถิ่นของคนภาคกลาง เรียก น้ำพริกปลาสลิด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกปลาสลิด สูตรน้ำพริก อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับน้ำพริกปลาสลิด

เนื้อปลาสลิดตากแห้ง 1 ตัว
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียม 6-8 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ถั่วพลู เป็นต้น สำหรับผักสามารถเลือกได้.

วิธีทำน้ำพริกปลาสลิด
เริ่มจากการนำปลาสลิดลงไปทอดให้หอมสุกก่อน
นำกะปิห่อด้วยใบตองนำไปย่างให้สุก
นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไปคั่วในกระทะให้หอม
เริ่มทำน้ำพริก โดย โขรกกะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะเปียก
เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาสลิดแสนอร่อย ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆและผักสด

การเลือกใช้ปลาสลิดให้เลือกใช้ปลาสลิดบางบ่อ เลือกใช้ ปลาสลิดตากแห้ง
การนำปลาสลิดตากแห้งมาทำอาหารให้นำไปทอดให้เหลืองกรอบก่อนจะได้ความหอมและอร่อยของอาหาร
น้ำมันสำหรับใช้ทอดปลาสลิด ต้องใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อน เนื่องจากน้ำมันเก่าไม่ดีต่อสุขภาพ และ มีกลิ่นของอาหารอื่นทำให้เนื้อปลาเสียรสชาติ

ไฟที่ใช้ในการทอดปลาสลิดเลือกใช้ไฟปานกลางแต่น้ำมันร้อน
น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริก แนะนำให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
การเลือกใช้กะปิ ให้เลือกใช้ กะปิคลองโคลน เนื่องจาก กะปิคลองโคลน มีรสชาติหอม และความเค็มพอดีสำหรับทำน้ำพริก
เทคนิคการย่างกะปิ ด้วยการนำไปห่อใบตอง มีประโยชน์ ทำให้กะปิสุก ให้กลิ่นหอม และ กะปิที่สุก

จะทำให้อาหารเน่าบูดยากขึ้น การเผากะปิ นั้นเป็นภูมิปัญญา วัฒนธรรมการทำอาหาร ที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ หากเราหาเหตุผลดูนั้น เนื่องจากกะปิ หากทำให้สุก อาหารจะเสียช้าลง เป็นต้น
กระเทียมให้เลือกใช้กระเทียมไทย กลีบเล็กและมีความหอมหวาน เหมาะสำหรับทำน้ำพริก

เทคนิคการคั่วกระเทียมให้หอมก่อน ทำให้กระเทียมหวานขึ้นและให้กลิ่นหอม เพิ่มรสชาติของอาหารอย่างเหมาะสม
การปรุงรสเปรี้ยวของน้ำพริก เลือกใช้ ความเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียก เนื่องจากน้ำมะขามเปียก มีความเปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับเมนูนี้
ผักสดๆ นั้น สามารถเลือกผักตามใจชอบ โดย แนะนำว่า ให้แช่เย็น ผักที่เย็นๆ จะกรอบ อร่อยๆ เมื่อจิ้มกับน้ำพริก หอมๆ จะทำให้ สูตรอาหาร เมนูนี้ อร่อยมากขึ้น

น้ำพริกปลาสลิด

The local food of the central region calls for chili paste. The secret to the deliciousness of this menu is quality ingredients. Food preparation techniques And flavoring

Fish chili paste recipe, chili paste recipe, delicious Thai food, ingredients and cooking process, easy to understand Perfect for cooking lovers

Ingredients for Gourami Chili Paste

1 dried gourami fillet
10 garden chillies
6-8 cloves of garlic
1 tablespoon shrimp paste
1 tablespoon tamarind juice
1 tablespoon fish sauce
1 teaspoon palm sugar
Fresh vegetables for eating with chili paste such as cucumber, eggplant, long bean, betel nut etc. For vegetables you can choose.

Chili Paste with Gourami

How to make gourami chili paste
Starting from the introduction of gourami fish to fry until the aroma is cooked first.
Shrimp paste wrapped in banana leaves and grilled until cooked.
Bring garlic and garden paprika to roast in a pan until fragrant.
Begin making chili paste with shrimp paste, chili, garden pepper and garlic to make a homogeneous consistency.
Season with palm sugar, fish sauce, and mango juice.
Just as this is delicious gourami chili paste. Eat with steamed rice and fresh vegetables.

Choosing to use gourami fish, choose to use Bang Bo gourami fish, choose to use dried gourami fish
Using dried gourami fish for cooking, then deep-fry them to make them crispy golden before getting the aroma and deliciousness of food.
Oil for frying gourami fish You must use new oil that has not been fried before. This is because the old oil is unhealthy and the smell of other foods can spoil the flavor of the fish.

The fire used for frying gourami fish, choose medium heat but hot oil.
Sugar for chili paste Recommended to use palm sugar. The sweetness of palm sugar Suitable for making chili paste
Choosing to use shrimp paste, choose to use Klong Klon shrimp paste, because Klong Klon shrimp paste has the perfect taste and salinity for chili paste.
Techniques for grilling shrimp paste By applying to wrap the banana leaves, it is useful to make the shrimp paste cooked, give the aroma and the shrimp paste that is cooked.

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่

ผัดกะเพรากบ สำหรับคนที่ชอบกินกบจะรู้จักผัดกะเพรากบอร่อย ต้องผัดให้มีรสเผ็ดและต้องสับกินเนื้อกบก็อร่อยเหมือนกันดังนั้นหากใครไม่เคยกินเนื้อกบ แต่ยังกินผัดกะเพราซังอย่ากล้าทำอย่างนั้นคุณสามารถเริ่มกินกระเทียมเจียวก่อนได้ รับรองคุณจะต้องติดใจ

ส่วนประกอบ
กบป่าครึ่งกิโลเมตร
ใบโหระพาหนึ่งกำมือ
พริก 15 เม็ด
นักดนตรีหนุ่มคนหนึ่ง
1 กระเทียม
ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ (285 เหล้าหรือเหล้าหงส์สำหรับไวน์แดง)
รสชาติเล็กน้อย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด
น้ำมันพืชสำหรับทอดเล็กน้อย

ขั้นตอน
ตัดหัวตัดขากบล้างให้สะอาด สลัดพริกกระเทียมสับละเอียดมากซอสพริกอ่อนกะเพราล้างไม่ต้องเด็ด
พอหม้อเริ่มร้อนตั้งหม้อใส่กบลงไป ผัดไวน์แดงจนสุก (อย่าให้แห้ง) แล้ววางลงบนจาน
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัดจนหอม ใส่กบตัวยุ่งลงไปผัด คนให้เข้ากันเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยใส่เครื่องปรุงน้ำปลาและพริกอ่อนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหอยผัดใส่ใบโหระพาผัดจนหอมจัดใส่จาน

ผัดกะเพรากบ

Stir fried basil frog For those who like to eat frogs, they will know the delicious fried basil frog. They have to be fried to be spicy and have to chop. Eat frog meat is delicious too, so if someone has never eaten frog meat. But still eat fried basil san, don’t dare to do that, you can start eating fried garlic first. Guaranteed, you’ll be hooked.

Ingredients: Half a kilometer of wild frogs
a handful of basil leaves
15 chilies
a young musician
1 Garlic
2 Tbsp red wine (285 liqueur or Swan liqueur for red wine)
Slight taste
1 tsp sugar
1 Tbsp fish sauce
2 Tbsp seasoning sauce
Oyster Sauce 2 Tbsp.
Clean Water
A little vegetable oil for frying.

Step
Cut the head, cut the frog legs, wash thoroughly. Very finely chopped chili and garlic salad, sweet basil chilli sauce, wash, don’t need to be cool. Stir in red wine until cooked. (Do not dry) and place it on a plate. Add vegetable oil to the pan. Add garlic and pepper and stir until fragrant. Add the messy frog and stir. Stir well, add a little water, add fish sauce and chili paste, mix well. Add oyster sauce, stir fry with basil leaves, fry until fragrant, spread on a plate.

ขอบคุณสาระจาก : ฟีฟ่า55

ติดตามสาระเพิ่มเติมได้ ที่นี่