กินกู้โลก

กระเพาะปลา เป็นอาหารของคนจีน จากกระเพาะปลา ที่หลายคนรู้จักกันดี เช่น กระเพราะปลาน้ำเเดง หรือจะผัดเเบบเเห้ง กระเพาะปลาจำพวกนี้ เป็นกระเพาะปลาไว้สำหรับปรุงอาหาร ยังมีกระเพาะปลาอีกเเบบหนึ่งที่ชาวจีนใช้เป็นยา คนจีนยกให้เป็น โสมจากท้องทะเล

กระเพาะปลาของปลาชนิดนี้มีชื่อ จินเฉียนเปี้ยวที่หายากมาก ปัจจุบัน ในเมืองไทยน่าจะไม่มีแล้ว กระเพาะอื่นๆ กระเพาะปลาซีแง้ กระเพาะปลากิมเล้ง

วิธีเตรียมกระเพาะปลามีสองเเบบ คือ
เเบบที่ 1. ผ่าตัวกระเพราะปลาออก ลอกเส้นเลือด เเละเยื่อเมือกออกให้หมด กดให้เเผ่เป็นเเผ่น เเบน เเละให้เรานั้นนำไปตากเเห้ง หรือจะใช้เเบบสดเลยก็ได้

เเบบที่ 2. เราต้มกระเพาะปลาให้หลอมละลาย ตั้งทิ้งไว้ให้เเห้ง กระเพาะเเบบนี้เรียก เปี้ยวเจียว หรือวุ้นกระเพาะปลา กระเพาะปลาเเบบตากเเห้อง ส่วนมากกดทับเป็นเเผ่นเเบนกลม สีเหลืองอ่อน มันจะมีลักษณะเป็นคิวติน มันวาวเล็กน้อย มีสายย้อยลงมาสองเส้น เนื้อมันจะเเข็งเเละเหนียวมาก ฉีกได้ยากเเละขาดยาก

ถ้าจะฉีกขาด จะเห็นลักษณะเป็นเส้นใยตรงรอยฉีกขาด เเช่น้ำเเล้วพองตัวง่าย ถ้าเอาไปต้มให้เดือด ก็จะทำให้่หลอมละลาย เกือบหมด เมื่อทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง ละลายจนข้นหนาจะจับ ตัวเเข็งเป็นเเผ่นหรือเเท่งกาวที่ เหนียวสุดๆ มันจะมีกลิ่นคาวเล็กน้อย รสชาติจืด ชื่อทางการค้าคนจีนเขาเรียกกันว่า หวีตู้ ส่วนตัดเป็นเส้นเรียกว่า เสื้ยนหวีเจียว

กระเพาะปลา

• 

Fish maw Is the food of Chinese people From fish maw That many people are well known for, such as kra Or to stir fry Fish maw Is fish maw for cooking There is another fish maw that the Chinese use as medicine. Chinese people give Ginseng from the sea

The fish maw of this fish has a name Chin Qian, a rare crescent that is present in Thailand. There is probably no other bladder. Kim Leng Fish Maw

There are two ways to prepare fish maw, which are 1. Form 1. Cut the freckles because the fish has to remove the veins and mucous membranes. Click to be a fan and then let us take it to dry Or use it live now.

Form 2. We boil the maw to melt. Set aside for drying This type of stomach is called Jiao Jiao or fish maw jelly. Fish Maw in Tak Room Mostly pressed into a light yellow circular pad. It looks like Qutin. Slightly glossy With two swag wires The texture is strong and very sticky. Difficult to tear and tearing

If tearing, the fibers will look like the tear marks. The water is then inflated easily. If boiled, boil it. Will almost completely melt when left to cool down Melt until thick and thick to catch The body is a piece of glue or glue that is extremely tough. It has a slightly fishy smell, tasteless. The Chinese trade name is called the box comb. Hyun hair comb

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

ลาบหมู เป็นหนึ่งหนี่งในอาหารพื้นบ้านแถบๆภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย ที่เป็นที่ชื่อชอบเอามากๆนอกจากรสชาติที่แสนจะอร่อยมากแล้วด้วย เมนูลาบหรือลาบหมูจึงเป็นพระเองสำคัญในงานบุญ หรืองานมวคลต่างๆ

เช่น งานแต่ง งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานศพ หรืองานบุญต่างๆๆ ความหอมของข้าวคั่ว รวมทั้งกับกลิ่นของสมุนไพรต่างๆที่ใส่ลงไป และนำไปปรุงหรือนนำไปทำให้มันเข้ากันรวมด้วยพริกและมะนาว ทำให้ได้รถชาติที่เด็ดและจัดจ้านเอามากๆ แล้วพร้อมนำมาทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวย

ลาบหมูที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ยอดนิยมให้กับขัวญใจนักชิมไทยและเทศ ด้วยรสชาติอาหารที่จัดจ้านถูกอกถูกใจและยังเป็นเอกลักษณ์ของภาคอีสานที่ผู้คนหลงใหล ซึ่งคนไทยนิยมสั่งไม่แพ้กับส้มตำ ต้นกำเนิดของลาบได้รับอิทธิพลเข้ามาจากเวียงจันทน์ซึ่งผ่านทางภาคเหนือ หรือผ่านทางภาคอีสาน

ผลประโยชน์ของลาบมีมะนาวถือเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างดีเลยทีเดียว เพราะว่ามะนาวนั้นมีส่วนช่วยให้รักษาโรคหรืออาการต่างๆได้อย่างมากมาย เช่นทำให้ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะหรีอช่วยแก้อาการอาเจียนต่อเนื่องมาจากความไม่ปกติของธาตุในร่างกาย

ลาบหมู

Larb Moo is one of the local foods in the northeast region of Thailand. Which is a name that I like very much, besides the very delicious flavor as well The Laab or Laab pork menu is therefore an important amulet for merit making. Or various events

Such as weddings, merit-making, housewarming, funerals or other merit-making events The aroma of roasted rice Including the smell of various herbs that are put in And bring to cook or mix to make it combine, combined with chilli and lemon Resulting in a national car that is very cool and bold Then ready to eat with hot sticky rice or steamed rice.

Spicy minced pork is one of the most popular dishes for Thai and international food lovers. With the taste of food that is spicy and satisfying, and also the identity of northeastern region that people are fascinated Which Thai people like to order as well as papaya salad The origin of Laab is influenced by Vientiane, which passes through the northern region. Or via the Northeast region

The benefits of Laab with Lemons are considered to be good for your health. Because lemons have helped to cure many diseases or conditions. Such as helping to relieve dizziness or helping to relieve vomiting due to abnormalities in the body.

• Fish sauce not only helps to flavor the food But there are other nutrients that are useful as well
• Protein or essential amino acids for the body Especially lysine and oxygen acids, vitamin B12, nitrogen compounds And other salt (Depending on flavoring)

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

ราเมน อาหารญี่ปุ่นอีกชนิดที่คนทั่วไปคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ราเมนคือบะหมี่น้ำ หน้าตาคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวเเต่เป็นเส้นของเเบบที่คนญี่ปุ่น มีหลากหลายรูปเเบบ เเต่ส้่วนตัวผมชอบต้มยำมากกว่า

ราเมนคือบะหมี่น้ำ มักจะรับประทานคู่กับ หมู สาหร่าย และต้นหอม ภายหลังมีการคิดสูตรใหม่ขึ้นมาก็จะใส่ส่วนประกอบอย่างอื่นเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายมากยิ่งขึ้น ประวัติศาสตร์การกำเนิดราเมนในญี่ปุ่นไม่แน่ชัดว่าเป็นมาอย่างไร แต่นักวิชาการสันนิษฐานว่าอาหารประเภทนี้อาจแพร่หลายมาจากประเทศจีน   ลาเมี่ยน ซึ่งหมายถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นวดด้วยมือนั่นเอง

 แม้ไม่ทราบแน่ชัดว่าราเมนแพร่หลายเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่เมื่อไร แต่มีบันทึกว่า  เคยรับประทานราเมน ซึ่งตรงกับช่วงสมัยเอโดะ หรือศตวรรษที่ 17 ราเมนในแต่ละท้องถิ่นมักจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเปรียบได้กับก๋วยเตี๋ยวของประเทศไทยก็ว่าได้ ในปี ค.ศ. 1900 เริ่มมีการขายราเมนกับเกี๊ยวซ่าด้วยกันเป็นชุด และในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 หรือสมัยโชวะก็มีการโฆษณาเรียกลูกค้าด้วยการเป่าเครื่องดนตรีที่เรียกว่า ราเมนจึงเริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

  ในปัจจุบัน ราเมนมีเมนูมากมายและหลากหลายรสชาติ มีชื่อเรียกราเมนที่ตั้งขึ้นมาโดยเฉพาะตามส่วนประกอบหลัก 3 อย่างคือ เส้น เนื้อสัตว์ที่ใส่ในราเมน และน้ำซุป เช่น โชยุราเมน มิโสะราเมน ชาชูราเมน เป็นต้น ราเมนเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายแสนง่าย เพราะมีขายอยู่แทบทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นตามห้างสรรพสินค้า ย่านชุมชน รถเข็นริมทาง หรือแม้กระทั่งตู้ขายสินค้าอัตโนมัติก็ยังมีราเมนขาย

ราเมน

Another type of Japanese ramen that people in general are familiar with. Ramen is water noodles. Looks like a noodle but is a kind of noodles that Japanese people There are many styles But I personally like tom yum more

Ramen is water noodles. Often eaten with pork, seaweed and spring onions. After new recipes are added, other ingredients are added to add more flavor. The history of the origin of ramen in Japan is unclear as to what it was. But scholars speculate that this type of food may be from China, Latien, which means noodles that are kneaded by hand.

Although it is unclear when the ramen was widespread in Japan But there is a record that Used to eat ramen Which corresponds to the Edo period Or the 17th century. Ramen in each locality tend to have different flavors, comparable to Thai noodles. In 1900, ramen and gyoza were sold together in sets. And in the middle of the 20th century or Showa period, there were advertisements calling customers by blowing musical instruments called Ramen has become well known and has become more popular since then.

Nowadays, ramen has many menus and many flavors. Named ramen that has been created especially according to 3 main ingredients: meat noodles that are put in the ramen and soup such as soy sauce, miso ramen, chashu ramen etc.

Ramen is a food that can be eaten. Very easy Because it is sold almost everywhere Whether it’s in department stores, community areas, roadside trolleys or even vending machines, there are still ramen for sale.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

หากพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติที่ดีต่อหัวใจของคุณ นอกเหนือจากความคิดของ ส้มตำ แล้ว เชื่อว่าสลัดมะละกอเป็นชื่อที่คนคิดว่าเป็นด้านบน ส้มตำเป็นเมนูยอดนิยมของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่สามารถกินได้ทุกวันซึ่งถือเป็นเมนูอาหารของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเรา รสชาติของสลัดมะละกอมีความโดดเด่นมีรสเผ็ดร้อนบางครั้งก็ถึงกับน้ำตา

และนั่นก็เป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดมะละกอได้มากมายอยู่แล้วนอกจากนี้ส้มตำเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่ลดน้ำหนักเช่นกัน ส้มตำเป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมาย แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าประวัติของอาหารรสเผ็ดรสเผ็ดและรสเผ็ดมีอะไรบ้าง? และทำไมถึงเรียกว่าส้มตำถึงแม้ว่าส่วนผสมจะไม่มีเลย ใครจะไปรู้ว่าส้มตำหรือส้มตำนั้นเป็นทั้งส้มตำและนัวร์นอกนั้น

ที่มาของชื่อ ส้มตำ

คำว่า ส้มตำ มีสาเหตุมาจากคำสองคำที่ผสมกันคือคำว่า “ส้ม” ซึ่งเป็นภาษาท้องถิ่นของภาคตะวันออกเฉียงเหนือนั่นหมายถึงรสเปรี้ยวและคำว่า “ต่ำ” คือการใช้อุปกรณ์ในครัวหรือ สากซึ่งเราจะใช้สากทุบเพื่อทำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเมื่อรวมคำทั้งสองเข้าด้วยกันมันหมายถึงอาหารรสเปรี้ยวที่เกิดจากการทุบหรือทุบเอง คำว่า “ส้มตำ” เกิดจากคำสองคำที่ผสมกันคำว่า “ส้ม” ซึ่งเป็นภาษาท้องถิ่นของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

นั่นหมายถึงรสเปรี้ยวและคำว่า “ต่ำ” คือการใช้ภาชนะในครัวหรือสาก ซึ่งเราจะใช้สากทุบเพื่อทำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเมื่อรวมคำทั้งสองเข้าด้วยกันมันหมายถึงอาหารรสเปรี้ยวที่เกิดจากการทุบหรือทุบเอง อย่างไรก็ตามสารส้มของคนอีสานมีความหมายกว้าง ผู้คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกส้มตำว่า “ตำบึง” หรือ “หมากภูฮัง” มะขามเป็นมะละกอในภาษาอีสาน และเรียกว่าตำแตงกวา “ปอนด์หมากพลู” วิธีนี้คล้ายกัน และส้มตำ แต่ใส่ถั่วฝักยาวแทนมะละกอ เพิ่มสองส้มมะนาวและมะขาม จากนั้นก็ใส่ปลาดองบางคนเพิ่มมะกอก กินกับข้าวเหนียวปลาย่างและแตงกวาดองกันดีมาก

If talking about Thai food that tastes good to your heart Aside from the idea of ​​papaya salad, papaya salad is believed to be the name that people think is top. Somtum is a popular menu for many people, especially the northeast region, which can be eaten every day, which is considered the food menu of our northeast region

The taste of papaya salad is unique, spicy and sometimes tears. And that is a charm that attracts many papaya. In addition, papaya salad is a menu suitable for people who lose weight as well. Papaya salad is a favorite menu of many people. There are also many benefits. But have you ever wondered what the history of spicy, spicy and spicy foods are? And why it is called papaya salad, even though the ingredients do not have any Who knows if papaya salad or papaya salad is both papaya salad and noir.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่